Очень лёгкий и быстрый рецепт из отварной фасоли с добавлением лука, чеснока, маринованных помидоров и пастырмы – так на турецкий лад называется бастурма или говяжья вырезка, вяленая в обмазке из смеси специй “чемен”. Всё это обжаривается на оливковом масле с возможным добавлением томатной пасты с водой (по желанию). Подача дополняется зеленью.
Продукты Фасоль отварная (у меня белая, консервированная) – 400 г Помидоры маринованные – 220 г Пастырма – 150 г Лук репчатый – 120 г Томатная паста (по желанию) – 20 г Масло оливковое – 40 г Чеснок – 1 зубчик (по вкусу) Вода горячая – до 2-х ст. ложек Соль – 3,5 ч. ложки Зелень (для подачи) – 1 веточка
Пошаговый фото рецептФасоль с пастырмой
Подготавливаем продукты.
Маринованные помидоры натираем на крупной тёрке, кожицу выбрасываем.
Лук и чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Выкладываем в сковороду с разогретым маслом.
Обжариваем, помешивая, до золотинки – минут 8.
Добавляем томатную пасту.
Добавляем перетёртые маринованные помидоры.
Если масса слишком густая – вливаем воды, чтобы получить более редкую кремовую. Перемешиваем, тушим минуты две.
Выкладываем фасоль.
Перемешиваем.
Пастырму нарезаем прямоугольничками.
Добавляем в сковороду фасоль.
Перемешиваем и выключаем нагрев.
Подаём, украсив порцию зеленью.
Приятного аппетита!